Friday, 12 April 2013

How to make Paneer with Spring Onion


                                            How to make Paneer with Spring Onion 
                                  पनीर विद स्प्रिंग अनियन


Ingredients for Paneer with Spring Onion  


  • पनीर विद स्प्रिंग अनियन
  • पनीर 250 ग्राम
  • तेल 5 बड़े चम्मच
  • लहसुन की काली 8-10
  • हरा प्याज 250 ग्राम (पत्ते बाले प्याज )
  • हल्दी 1/3 छोटा चम्मच
  • हरी मिर्च 2 बीज निकल कर काट ले
  • लाल मिर्च पाउडर ½ छोटा चम्मच
  • दूध 1/3  कप या फ्रेश क्रीम बड़े चम्मच
  • गरम मसाला ½  छोटा चम्मच
  • 2 टमाटर की प्यूरी (टमाटर मिक्सी में पीस ले )
  • टमाटर  3 बारीक़ कटे
  • लौंग कूटें हुए अधिक महीन नहीं
  • टोमेटो केचप 1 ½  बड़ा चम्मच
  • धनियाँ पाउडर 2  छोटे चम्मच
  • नमक स्वादनुसा
अगर हरे प्याज नहीं है तो आप 1 शिमला मिर्च को भी पतले -पतले लम्बे टुकड़ों में काट कर दे सकते है और 2-3 छोटे प्याज छल्लों में काट ले


बनाने की बिधि पनीर विद स्प्रिंग अनियन

Paneer with Spring Onion
Paneer with Spring Onion 

अब आप सबसे पहले हरे प्याज के सफेद भाग के छल्ले काटें और हरे भाग को तिरछे टुकड़ों में काट लिजियें अब आप कढ़ाई में तेल डाल कर गरम होने के लिएं गैस पर चढ़ा दीजियें तेल गरम होने के बाद लहसुन काट कर डाल दीजियें जब लहसुन गुलावी हो जाएँ तो प्याज का उजला बाला भाग डाले और गुलावी होने तक भुनें प्याज के गुलावी होने बाद हल्दी डालें।हल्दी को 1 मी० चलायें उसके बाद मिक्सी में पिसा हुआ टमाटर डाले और कटे हुएँ टमाटर भी डाल दे और 7-8  मी० चलाते हुएँ पकाएं अब आंच धीमे कर लाल मिर्च पाउडर , धनियाँ पाउडर और नमक डाल कर धीमी आंच पर 2-3  मी० पकाएँ अब 1/3  कप पानी डाल कर 1-2 उबाल लाएँ जब मसाला उबलने लगे तो उसमे पनीर , हरी मिर्च , प्याज का हरा भाग और गरम मसाला डाल कर 2-3  मी० धीमी आंच पर पकाएँ जब पनीर में मसाला अच्छी तरह से मिल जाएँ तो धीमी आंच पे ही दूध या क्रीम डाल कर मिला लें और गैस से उतार लें और गरमा- गरम परोसें