Thursday, 30 May 2013

Soya Chunks Pulao Recipe सोया चंक्स पुलाव - Soybean Pulao - (Soybean Granules) Soya Chunks Pulao Recipe in Hindi

                            Soya Chunks Pulao Recipe सोया चंक्स पुलाव   Soybean Pulao
                              

सोया चंक्स बहुत ही  स्वादिष्ट होते है और चावल  हमें भरपूर कार्बोहाइड्रेट देते हैं. सोया चंक्स और चावल का पुलाव पौष्टिक और स्वादिष्ट भोजन है जो आप सब को बहुत पसन्द आयेगा। तो फिर आज हम (Soya Wadi Pulao) बनाते है  (Soybean Granules)
How to make Soya Chunks Pulao
Soya Chunks Pulao 

Ingredients for Soya Chunks Pulao 
  • सोया चंक्स - एक कप
  • बासमती चावल - 250 ग्राम
  • जीरा – 1 ½   छोटी चम्मच
  • घी - 3 बड़ा चम्मच
  • काली मिर्च – 12 - 13 ( दरदरा कूट लें )
  • लोंग - 6 ( दरदरा कूट लें )
  • दाल चीनी - एक टुकड़ा ( दरदरा कूट लें )
  • बड़ी इलाइची - 3 ( दरदरा कूट लें )
  • हल्दी पाउडर – ¼ छोटी चम्मच अगर आपका मन हो तो
  • अदरक – 1 ½  इंच लम्बा टुकड़ा ( पतला लम्बा लम्बा काट लें )
  • नीबू – 2 छोटा चम्मच
  • हरा धनियां - 1 बड़ा चम्मच ( बारीक़ कटा )
  • नमक - स्वादानुसार
विधि - How to make Soya Chunks Pulao
अब आप सबसे पहलें चावल को धो कर ½ घंटा के लियें पानी में भिगो दीजिये। अब एक बर्तन में 2 कप पानी में 1/3 छोटी चम्मच नमक डाल कर गरम होने के लियें रखें, जब पानी में उबाल जाएँ तो सोया चंक्स पानी में डाल कर आँच बन्द कर दीजिये ,अब Soy Chunks बाले बर्तन को प्लेट से ढककर 20 मिनिट के लिये छोर दीजिये। अब एक कुकर में घी डाल गैस पर गरम होने रखें जब घी गरम हो जाएँ तो जीरा डाल दें , जीरा जब हल्का ब्राउन    हो जाएँ तो आँच धीमी कर  कुटा हुआ मसाला, हल्दी पाउडर और कटा हुआ अदरक डालकर थोड़ा सा भूनिये। अब गरम पानी से Soya Chunks निकालिये और भुने मसाले में डालकर मिलाइये। अब आप पानी से चावल निकाल लें और मसाले और soybean  में मिला दीजिये और चम्मच की सहायता से चलाते हुये 2-3 मिनिट तक भून लीजिय। अब भुने हुये चावल में चावल की मात्रा से दुगना पानी डाल दीजियें और नमक  तथा निम्बू का रस भी मिला दीजिये। अब कुकर का ढक्कन बन्द कर दीजिये और 1 सीटी आने तक पुलाव को पकने दीजिये। 1 सीटी आनें केन बाद गैस बन्द कर दीजिये और  कुकर के ढक्कन की सीटी ऊपर करके आधा प्रेसर निकाल दीजिये। अब आप सोच रहे होगें की कुकर का प्रेसर क्यों निकलना , क्योकि सारा प्रेसर खतम होने तक चावल बहुत अधिक पक जाते हैं। अब  कुकर में बचा हुआ प्रेसर खतम होने के बाद कुकर का ढक्कन हटाइये और आपका पुलाव बन के तैयार हैं अब आप सोया चंक्स पुलाव परोसें।
For 6 person
खाना पकने में समय 1/2 घंटा
Soya Chunks Pulao Recipe सोया चंक्स पुलाव - Soybean Pulao -  (Soybean Granules) Soya Chunks Pulao Recipe in Hindi