Wednesday, 5 June 2013

Banana Puri Recipe - Mangalore Buns Recipe - How to make Banana puri Recipe - ( बनाना पूरी ) - Kela Puri

Banana Puri Recipe - Mangalore Buns Recipe - How to make Banana puri Recipe - ( बनाना पूरी )  - Kela ki Puri Recipe

हल्की मिठास का स्वाद लिये Mangalore Buns यानी की बनाना पूरी का अपना एक खास स्वाद हैइन्हें आप चाय के साथ खाईये या चटनी के साथदोनों तरह से आपको यह बनाना पूरी बहुत ही पसंद आयेंगी तो आइयें आज हम बनाना पूरी बनाते है।

Ingredients for Indian Banana Buns

  • बनाना – 2 - 3  पका हुआ ( छील लें )
  • गेहूं का आटा - 2  कप
  • चीनी – 4 – 5  बड़ा चम्मच
  • दही – 5 – 6 बड़ा चम्मच
  • बेकिंग सोडा – 1/3 छोटी चम्मच
  • जीरा - 1  छोटी चम्मच
  • काली मिर्च पाउडर – 1/3
  • तेल -  पूरी तलने के लिये
विधि - How to prepare Banana buns
 अब सबसे पहले को छलनी से साफ कर लें। दहीचीनी जीरा,बेकिंग सोडा और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लीजिये। अब बनाना को बारीक़ मैस कर ले और दही में अच्छे से मिला लें , अब आटे में बनाना मिश्रण डालकर आटे को चपाती के आटे से थोड़ा सख्त आटा गूथियेअगर आटा सूखा लग रहा हो तो थोड़ा दही और डालकर मिलाया जा सकता हैआटे को ऊपर से तेल लगाकर 4-5 घंटे के लिये रख दीजियेआटा फूल कर सैट हो जायेगा। अब आपका आटा तैयार है। अब  कढ़ाई में तेल डालकर गैस पर गरम होने के लियें रखेंइधर आप तब तक आटे से छोटी छोटी  15 – 20  लोइयां बनाकर तैयार कर लीजियेएक लोई उठाइये और चकले के ऊपर थोड़ा तेल लगाकर उस पर लोई रखिये और हल्के हाथ का दबाव देते हुये मोटी पूरी 1/4 सेमीमोटी, 2 - 2 ½ इंच के व्यास में पूरी बेल लीजियेपूरी बेल कर किसी प्लेट में रख लीजियेइसी प्रकार 8 – 10  पूरीयां बेल कर प्लेट में रख लीजिये, अब तेल गरम हो गया हैअब  मध्यम गरम तेल में पूरी डालें  और कलछी को दबाव देते हुये पूरी को फुलाइये और धीमी आंच  पर पूरी को दोंनों ओर से गोल्डन ब्राउन होने तक तल कर निकाल लीजियेसारी बनाना पूरी इसी तरह बेल कर तल कर निकाल लीजिये। अब आपका Mangalore Buns Poori तीखी चटनी,  आलू मसाला सब्जी या अपने मन पसन्द किसी भी सब्जी के साथ परोसें।
For 6 - 7 person